酸菜蒸肉
精品
湖南人嘴里说的酸菜,很多时候是指梅菜,就说今天这道酸菜蒸肉,其实也就是梅菜蒸肉。不同的是做法,不一样的做法才会做出最正点的滋味,唇齿留香,意犹未尽……
酸菜蒸肉的做法
酸菜蒸肉的烹饪技巧
1、蒸这个肉,一定要选用五花三层的肉,肥瘦相间,浓浓的酸菜味被肉肉吸收,肉里面的油被酸菜吸收,一点都不油腻,想吧!该有多美味就有多美味!火候到了,用筷子夹着肉肉一丝丝剥下来吃……巨香了。
2、蒸这个肉直接用大块,蒸出来会更加香,不用高压锅的话,普通蒸锅至少要蒸一小时以上。
3、用蚝油调一点水加入一起蒸,酸菜才能蒸得更透,味道才会释放得更加彻底。
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创建时间:2012-09-15
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