葱香蛋汤

精品
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黄澄澄的鸡蛋黄做出来的蛋汤,漂亮又好吃!

食材清单

土鸡蛋 4个 葱花 半碗
猪油 适量 适量
胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1

香葱洗净后切葱花备用;

步骤2

土鸡蛋打入碗里,用筷子顺一个方向打散打匀;

步骤3

坐锅烧热猪油(煎蛋用的油量),倒入鸡蛋液滑开,转动锅子,使蛋液凝成块,随意用锅铲划成大块;

步骤4

加水淹过鸡蛋,煮开转小火滚几滚(如果喜欢吃奶白色的蛋汤就可以延长煮的时间),调盐,倒入所有的葱花煮开,撒胡椒粉调匀即可。

小贴士

1、用猪油来滑鸡蛋是最香的,任何油都比不上猪油。 2、没有土鸡蛋就用洋鸡蛋,只是颜色没这么黄,味道没这么香,也还是不错的,滑过油的鸡蛋再煮能够增加不少香味。 3、土鸡蛋的个子比洋鸡蛋要小很多,用四个土鸡蛋来煮个汤是一点都不为多的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-15 19:05:19

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