葱香蛋汤

精品

3.2万浏览 123 收藏

心情画廊

＋关注

黄澄澄的鸡蛋黄做出来的蛋汤，漂亮又好吃！

葱香蛋汤的用料

土鸡蛋 4个	葱花半碗
猪油适量	盐适量
胡椒粉少许

葱香蛋汤的做法

步骤1

香葱洗净后切葱花备用；

步骤2

土鸡蛋打入碗里，用筷子顺一个方向打散打匀；

步骤3

坐锅烧热猪油（煎蛋用的油量），倒入鸡蛋液滑开，转动锅子，使蛋液凝成块，随意用锅铲划成大块；

步骤4

加水淹过鸡蛋，煮开转小火滚几滚（如果喜欢吃奶白色的蛋汤就可以延长煮的时间），调盐，倒入所有的葱花煮开，撒胡椒粉调匀即可。

葱香蛋汤的烹饪技巧

1、用猪油来滑鸡蛋是最香的，任何油都比不上猪油。 2、没有土鸡蛋就用洋鸡蛋，只是颜色没这么黄，味道没这么香，也还是不错的，滑过油的鸡蛋再煮能够增加不少香味。 3、土鸡蛋的个子比洋鸡蛋要小很多，用四个土鸡蛋来煮个汤是一点都不为多的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由心情画廊编写，未经授权不得转载

心情画廊

一起来分享给朋友们看看吧：