山药烧肉

精品
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食材清单

山药 1根 五花肉 500G
青椒 1个 料酒,盐 适量
冰糖,姜 适量 生抽,老抽 适量
干红辣椒,胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

山药去皮洗净切滚刀块、五花肉洗净切块备用、青椒切丁

步骤2

热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄

步骤3

加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀

步骤4

倒入山药翻炒

步骤5

加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖末翻匀,大火烧开转中小火煮约30分钟左右

步骤6

加青椒略炒,撒胡椒粉,大火收汁即可

小贴士

1.山药去皮切块后如果不是马上就用,最好泡在加了白醋的清水中,以防氧化变色。 2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。

创建时间:2012-09-15 21:09:45

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    / 7 山药烧肉的做法步骤

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