香辣猪蹄

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香辣猪蹄的用料

猪蹄 2只 冰糖 3块
盐 1茶匙 生抽 3汤匙
老抽 1汤匙 香叶 几片
桂皮 一块 八角 1个
干红辣椒 几个 葱姜 几片
油 3汤匙

香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净，斩成小块，过水焯一遍。锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄。
香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下，加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化，大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

香辣猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 辣 咸

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