香肠西葫芦黄金批萨

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o~距离第一次做批萨已经有四个年头了，虽然不常做但常吃这次练练手。

香肠西葫芦黄金批萨的用料

面粉 适量 酵母粉 适量
糖 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量 西葫芦 适量
玉米粒 适量 水/牛奶 适量
京味香肠 适量 马苏里拉奶酪 适量
盐 适量

香肠西葫芦黄金批萨的做法

香肠西葫芦黄金批萨的做法图解1

步骤1

批萨面团的制作： 准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解2

步骤2

撒入少许黑胡椒。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解3

步骤3

在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解4

步骤4

分次加入温水或牛奶和面。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解5

步骤5

将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解6

步骤6

饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解7

步骤7

批萨饼的制作： 将发酵好的面团揉匀。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解8

步骤8

擀成圆形面饼。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解9

步骤9

在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中，中间略薄四周略厚的饼坯。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解10

步骤10

用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解11

步骤11

面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解12

步骤12

准备好西葫芦、京味香肠、玉米粒。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解13

步骤13

西葫芦洗净后控干表面水份并切薄片。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解14

步骤14

京味香肠切薄片。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解15

步骤15

先在马苏里拉上面铺一层西葫芦片。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解16

步骤16

再铺一层京味香肠并撒适量玉米粒。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解17

步骤17

将多余的西葫芦片切成碎丁，撒在批萨表面。
香肠西葫芦黄金批萨的做法图解18

步骤18

最上层撒一层马苏里拉奶酪，饼皮四周刷一层蛋液即可。烤箱预热，175度上下火烤20—25分钟左右。

香肠西葫芦黄金批萨的烹饪技巧

1、面粉中添加了黑胡椒、橄榄油、盐、糖等多种调味料。 2、用牛奶和面更有助于面饼松软的口感。 3、批萨盘中抹少许橄榄油有助于脱模及饼底的酥脆。 4、烤制前饼皮四周刷一层蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 朋友聚餐 咸 香 烤

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