京都排骨
精品
京都排骨,是老北京美食之一,特色是色泽红润,咸鲜微甜。其实这道菜并不难,与糖醋排骨有相同之处。简单说来,不过就是三个步骤:腌制,煎炸,炒制。
而味道却是鲜美,很大程度上保留了排骨的原汁原味。
京都排骨通常选用肋排,需切大小一致的段,因为需要腌制,所以通常不过水焯,但要浸泡凉水中,以使排骨中血水可以泡出。
虽需煎炸,但最后经过京都汁一调,却并不油腻,配一碗白饭,美味儿无比。
京都排骨的做法
京都排骨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-16
京都排骨的其他做法更多
京都排骨的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 京都排骨
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活