油泼辣子

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油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮，凉拌面，凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉，草果粉。

油泼辣子的用料

辣椒面 100g 花生油 200g
油 适量 芝麻 50g
蒜末 适量 葱末 适量
姜末 适量 酱油 适量

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。
油泼辣子的做法图解2

步骤2

放入白芝麻。
油泼辣子的做法图解3

步骤3

放入葱末。
油泼辣子的做法图解4

步骤4

放入姜末。
油泼辣子的做法图解5

步骤5

放入蒜粒和盐搅匀。
油泼辣子的做法图解6

步骤6

将锅中的花生油加热
油泼辣子的做法图解7

步骤7

趁热浇到碗中。
油泼辣子的做法图解8

步骤8

边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。
油泼辣子的做法图解9

步骤9

一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)

油泼辣子的烹饪技巧

1.芝麻可以多放一些，会比较香。 2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 风中的宁朵 编写，未经授权不得转载

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