苹果咕噜肉

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苹果咕噜肉的用料

猪肉 500克 苹果 1个
青辣椒 1个 红辣椒 1个
盐 白糖
生粉（玉米淀粉） 酒
面粉 白醋 1/2汤匙
白糖 1/2汤匙 番茄酱 4汤匙
清水 半碗

苹果咕噜肉的做法

苹果咕噜肉的做法图解1

步骤1

猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟；
苹果咕噜肉的做法图解2

步骤2

青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核,滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑；
苹果咕噜肉的做法图解3

步骤3

腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉；
苹果咕噜肉的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉；
苹果咕噜肉的做法图解5

步骤5

锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟；（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）
苹果咕噜肉的做法图解6

步骤6

捞起沥油至肉块冷却；
苹果咕噜肉的做法图解7

步骤7

锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油；
苹果咕噜肉的做法图解8

步骤8

醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁；
苹果咕噜肉的做法图解9

步骤9

锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开；
苹果咕噜肉的做法图解10

步骤10

倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀；
苹果咕噜肉的做法图解11

步骤11

倒入沥干油的肉块，关火；
苹果咕噜肉的做法图解12

步骤12

快速翻拌均匀，即可装碟。

苹果咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载

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