金沙鲜虾肠粉—《顶级厨师》压力测试
精品
《压力测试》菜----金沙鲜虾肠粉
金沙鲜虾肠粉的做法
步骤2
将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
步骤3
用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3至4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
金沙鲜虾肠粉的烹饪技巧
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创建时间:2012-09-18
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