芒果班戟

精品
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传说中的很好吃的港式甜点,收藏了一方子,好久没做甜点了,一时兴起,试试看,味道真好! 微甜的饼皮,配上甜甜的奶油,再来上一块新鲜的芒果,虽然我的芒果不是很甜,但是酸甜的口感也很好吃哇!

食材清单

低筋面粉 80g 细砂糖 25g
牛奶 250g 鸡蛋 1颗
蛋黄 1个 黄油 15g
鲜奶油 芒果

烹饪步骤

芒果班戟的做法图解1

步骤1

过筛低筋面粉,加入125g的牛奶,搅拌混合均匀。 鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖,搅拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好。
芒果班戟的做法图解2

步骤2

将1和2混合在一起,加入融化的黄油,搅拌好后过筛成班戟面糊。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固,即可取出放凉。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

鲜奶油加糖打至全发,铺在放凉的饼皮上,放上一块芒果,包成方形。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-18 10:57:00

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