裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

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海枫轻轻
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9月是个丰收的季节，各种各样的海鲜，都是很鲜肥的。生活在海边的，就是有这个口福，无论什么样的海鲜，吃到嘴里一定是最鲜美的。买了些新鲜的黄花鱼。再配上新鲜的裙带菜，再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式，加上橄榄油独特的清香。使这道自创“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”的味道，特别的鲜，香，辣，特别的给力。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的用料

黄花鱼 500g 裙带菜 200g
香菇 150g 柠檬 30g
葱花 30g 香菜 10g
姜 20 g 橄榄油 30g
蒸鱼豉油 30g 剁椒酱 50g
蒜 50g

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解1

步骤1

主要准备的食材，如图。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解2

步骤2

将洗净的裙带菜，切片。葱切小段。姜切丝，香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥。以上的辅料备用。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解3

步骤3

黄花鱼，去除内脏洗净，备用。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解4

步骤4

将剁椒酱，取适量，放里鱼肚内。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解5

步骤5

取一大盘子，将香菇片码底，上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解6

步骤6

将装好剁椒酱的黄花鱼，依次的放在，码好的香菇裙带菜上面。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解7

步骤7

撒上些姜丝，取新鲜的柠檬，挤上些柠檬汁在鱼肉上面。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解8

步骤8

倒入，适量的蒸鱼豉油，在黄花鱼上面。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解9

步骤9

再倒入些，适量的橄榄油。我用的是特级初榨橄榄油，是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳。而且常吃用橄榄油做的菜，能够抗衰老和预防心脑血管疾病，还能美容呢。
裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解10

步骤10

蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。出锅，撒上些香菜，葱花即可。一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特，味道特别鲜，香，辣，很好吃的。如果你也喜欢的话，不妨也试试呀。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时候，看到鱼眼由黑变白，就表示鱼肉蒸熟了。时间过长，鱼肉就不鲜嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 海枫轻轻 编写，未经授权不得转载

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