腌糖醋蒜苔

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腌糖醋蒜苔的用料

蒜苔
生抽

腌糖醋蒜苔的做法

腌糖醋蒜苔的做法图解1

步骤1

将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段
腌糖醋蒜苔的做法图解2

步骤2

切好的段撒上盐腌制
腌糖醋蒜苔的做法图解3

步骤3

腌制到蒜苔出水
腌糖醋蒜苔的做法图解4

步骤4

开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。
腌糖醋蒜苔的做法图解5

步骤5

将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
腌糖醋蒜苔的做法图解6

步骤6

调料烧开后倒进碗里冷却
腌糖醋蒜苔的做法图解7

步骤7

揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
腌糖醋蒜苔的做法图解8

步骤8

倒入冷却的调料汁
腌糖醋蒜苔的做法图解9

步骤9

用勺子将蒜苔压实
腌糖醋蒜苔的做法图解10

步骤10

盖上盖子过上一个星期就可以食用了。

腌糖醋蒜苔的烹饪技巧

玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份, 蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。 调料汁烧开冷却不容易变质 整个过程中要保持不沾油,无生水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-18

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