香煎花生豆腐饼

精品
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豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸。 还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,软磷脂等。 多吃豆腐,自然可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

香煎花生豆腐饼的用料

豆腐 1块 花生米 适量
香菜 3根 鸡蛋 1个
黑芝麻 少许 少许
土豆淀粉 少许 黑胡椒粉 少许

香煎花生豆腐饼的做法

香煎花生豆腐饼的做法图解1

步骤1

花生米少油炒熟,装盘放凉后备用;
香煎花生豆腐饼的做法图解2

步骤2

大豆腐用开会烫一下,放在纱布或无纺布里;
香煎花生豆腐饼的做法图解3

步骤3

无纺布包裹住豆腐,然后将豆腐揉碎;
香煎花生豆腐饼的做法图解4

步骤4

香菜洗净切碎;
香煎花生豆腐饼的做法图解5

步骤5

豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻;
香煎花生豆腐饼的做法图解6

步骤6

倒入少许土豆淀粉; 撒入少许盐; 撒入适量黑胡椒粉;
香煎花生豆腐饼的做法图解7

步骤7

将豆腐碎与调料搅拌均匀; 揉成大小均等的圆球;
香煎花生豆腐饼的做法图解8

步骤8

将花生米装入保鲜袋中,用擀面杖擀压成碎粒; 将豆腐球在花生碎里滚一下,使其表面沾满花生碎;
香煎花生豆腐饼的做法图解9

步骤9

不粘锅倒入少许油,油温热后放入一个豆腐球; 用铲子轻轻将豆腐球按扁,用中小火慢慢煎; 3分钟后慢慢翻面,两面成金黄色即可。

香煎花生豆腐饼的烹饪技巧

豆腐的一面煎好翻面时,一定要轻轻的翻。 虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉,可翻面时如用力过大还是会破损。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-18

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