叉烧肉棕

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许诺了好久的粽子终于在这个忙碌的星期得以实现。

叉烧肉棕 的用料

粽叶 一斤 糯米 2斤
猪腿肉 3两 叉烧酱 2大勺
腌肉调料 适量 海鲜酱 2大勺
排骨酱 2大勺

叉烧肉棕 的做法

叉烧肉棕 的做法图解1

步骤1

糯米用凉水洗净浸泡一夜（现在正是夏天温度很高，所以糯米要放入冰箱冷藏中，防止糯米变质腐坏）
叉烧肉棕 的做法图解2

步骤2

猪腿肉洗干净后，放在一个大碗里，加入叉烧酱 海鲜酱 排骨酱腌制24小时入味（也需要放在冰箱中）。粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用。
叉烧肉棕 的做法图解3

步骤3

煎锅到人花生油烧热至6成熟，放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄，然后翻面继续煎另一面。
叉烧肉棕 的做法图解4

步骤4

猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用
叉烧肉棕 的做法图解5

步骤5

准备好粽叶，按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等。

步骤6

高压锅中水煮沸后，加入粽子，水要没过粽子，放上清洗干净的鸡蛋，盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可。
叉烧肉棕 的做法图解7

步骤7

关火后，不要急于出锅，让粽子在热水中继续焖两个小时，这样可以让粽子更加软糯。

叉烧肉棕 的烹饪技巧

粽子最好尽快食用，如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻，什么时候想吃，再用沸水煮5分钟就可以食用啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 玛莎的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 端午节 咸 香 主食 传统节日

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