红烧排骨南瓜面

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红烧排骨南瓜面的用料

南瓜泥 200g 面粉 380g
盐 2g

红烧排骨南瓜面的做法

红烧排骨南瓜面的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥，取200g，加盐，加入380g面粉揉成很硬的面团，要彻底揉匀。盖保鲜膜或者放袋中饧30分钟。中间可以再揉一次。
红烧排骨南瓜面的做法图解2

步骤2

饧好的面团取出直接分成三份（因为面板不够大擀不开），取一份按扁，擀成厚约2mm的面皮。其余继续放袋中保存，避免风干。
红烧排骨南瓜面的做法图解3

步骤3

如图折叠，中间切开，叠放，切成宽窄由己的面条即可。切好后加面粉或者细玉米面抖散。其余两块面同样操作。锅里烧开水，放入面条煮两个开锅即可，可以加把青菜一起煮。捞出后放上排骨，浇上汤汁即可。

红烧排骨南瓜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 面条

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