芒果布丁

精品
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芒果布丁的用料

芒果(净肉) 400克 牛奶 90克
鲜奶油 80克 吉利丁片 8克
细砂糖 48克

芒果布丁的做法

步骤1

将芒果竖着切半,在果肉上切小1公分的十字花刀,然后用勺挖出果肉;吉利丁片用凉白开泡软备用

步骤2

将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状

步骤3

取小汤锅,放牛奶,放入细砂糖,用小火加热至融化(控好温,不能沸),加入泡好的吉利丁片,拌至融化

步骤4

等做法3的奶汁放凉后,加入做法2的果泥中,加入剩余的芒果丁,拌匀,放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成

芒果布丁的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-19

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