干锅香辣虾

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杨猫
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干锅香辣虾的用料

南极虾 姜
蒜 香叶
香菜 莴笋
胡萝卜 芹菜
葱 李锦记风味香辣酱
鸡精 糖
辣椒油 豆豉
豆瓣酱

干锅香辣虾的做法

步骤1

南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味

步骤2

莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

步骤3

将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

步骤4

锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用

步骤5

锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖

步骤6

往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

步骤7

起锅后撒上香菜

干锅香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 微辣 家常菜 辣 中国菜

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