糖水胭脂果

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人工智能

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2008-07-11
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

山楂若干

辅料

 
适量

糖水胭脂果的做法步骤

1. 挑选无虫眼、无腐烂,大小均匀的山楂,去掉蒂结。

2. 用毛刷一个一个将山楂清洗干净。

3. 用60℃左右的热水浸泡10分钟,然后立即用凉水再浸泡10分钟,这样做可以防止山楂皮发皱,令外形美观。

4. 将山楂放入锅内,加入适量凉水,中火煮8分钟,加入适量冰糖。火太大,或煮时间太长,山楂易开裂,不好看。

5. 放凉后,入冰箱冷藏,两天后食用最佳,因为冰糖被山楂吸收,酸甜可口,如果煮好马上吃,口味上有些酸。

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