糖醋排骨做法二

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文文老妈
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糖醋排骨的用料

猪肋排 一斤 酱油
糖 醋
酒 味精
淀粉

糖醋排骨的做法

步骤1

猪肋排洗净，加入盐、少量白胡椒粉、水淀粉淹约十五分钟左右

步骤2

锅上火加热，倒入油（略多），烧至五成热时，将排骨逐一放入炸约二分钟左右全部捞出（油不多的话，可以分批炸）

步骤3

油温升至七成热时，再把炸过的排骨放入复炸一下，捞出沥干

步骤4

把油全部倒去，锅底留下的一点点的油就够了，转中小火加入糖炒，等变色化开来，加入一点水、酱油、味精调匀，加入醋调味，加入水淀粉

步骤5

倒入炸好的排骨翻炒，直到汤汁能均匀地裹在排骨上，关火。

糖醋排骨的烹饪技巧

做糖醋排骨，糖醋汁的比例一定要控制好，要根据各家的口味来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 酸甜 家常菜 上海菜 中国菜

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