丝瓜酿虾丸

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丝瓜酿虾丸 的用料

鲜虾 丝瓜
盐 少量 鸡精 少量
玉米淀粉 水
鱼仔酱

丝瓜酿虾丸 的做法

步骤1

鲜虾去壳抽筋剥成虾仁，用刀背剁或用搅拌机搅成蓉，加少量盐，鸡精，玉米淀粉，一点点水，和成虾泥，撑打上劲；

步骤2

丝瓜去皮，横一刀斜一刀切成块，平底朝下在盘中码放好；

步骤3

用汤勺将虾泥勺成丸子放在码好的丝瓜上，留一点虾泥不要用完；

步骤4

蒸锅大火烧上汽后，将盘子放蒸锅上蒸10分钟；

步骤5

蒸的同时，将没用完的虾泥加姜末，盐，鸡精和少量水煮成汤汁，滤去渣以后，加水淀粉勾芡；

步骤6

将蒸锅中的丝瓜虾丸取出，倒去盘中蒸出来的水分，在虾丸上撒上鱼仔酱，最后将芡汁浇在上面即可。

丝瓜酿虾丸 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 咸鲜 家常菜

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