炝拌豇豆

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炝拌豇豆的用料

豇豆 适量 大蒜 适量
葱 适量 干辣椒 适量
盐 适量 鸡精 适量

炝拌豇豆的做法

炝拌豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。
炝拌豇豆的做法图解2

步骤2

锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。
炝拌豇豆的做法图解3

步骤3

锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。
炝拌豇豆的做法图解4

步骤4

焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温。
炝拌豇豆的做法图解5

步骤5

降温后的豇豆捞出沥干水分，切段。
炝拌豇豆的做法图解6

步骤6

切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。
炝拌豇豆的做法图解7

步骤7

切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。
炝拌豇豆的做法图解8

步骤8

干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可。

炝拌豇豆的烹饪技巧

1.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿。 2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆。 3.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 家常菜 中国菜

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