酸辣藕丁

精品
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食材清单

嫩藕 适量 干红辣椒 适量
白醋 适量 适量
鸡精 适量 白糖 适量
花椒 适量

烹饪步骤

酸辣藕丁的做法图解1

步骤1

取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋。
酸辣藕丁的做法图解2

步骤2

藕洗净去皮,切成1cm 大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
酸辣藕丁的做法图解3

步骤3

烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之。
酸辣藕丁的做法图解4

步骤4

再放干辣椒稍稍煸一会儿。
酸辣藕丁的做法图解5

步骤5

再放干辣椒稍稍煸一会儿。
酸辣藕丁的做法图解6

步骤6

边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可。

小贴士

1. 藕切好后泡在白醋水中,可以防止藕发黑。 2. 炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。 3. 做这个菜的藕呀选嫩藕,最好是藕尖儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-20 12:43:09

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