冰糖葫芦

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冰糖葫芦的用料

楂 16个 冰糖 200克
水 200克 花生碎 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

山楂洗净擦干，从中间切开去核，把去核的山楂用牙签串起
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，出现大泡泡的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，用筷子沾一下，放入装有凉水的杯子冷却数秒，用牙咬一下感觉很脆即可，熬好的糖浆马上离火。
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

在干净的案板上用手抹上一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻一转，裹上薄薄一层放在案板上即可。

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 增进食欲 酸甜 西点 小吃 北京菜

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