南瓜软饼

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南瓜软饼的用料

面粉 适量 鸡蛋 适量
老南瓜 适量 白糖 适量

南瓜软饼的做法

南瓜软饼的做法图解1

步骤1

老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
南瓜软饼的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋， 用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌， 至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落， 最后放一小勺白糖，搅拌均匀。
南瓜软饼的做法图解3

步骤3

取一个平底不粘锅，冷锅，倒入冷 油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。 然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太 多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的 平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。
南瓜软饼的做法图解4

步骤4

开小火，加热一两分钟分钟左右，面饼贴着锅子的一面成 型后，翻面再加热一两分钟分钟左右，两面都成型即可出锅。

南瓜软饼的烹饪技巧

1. 南瓜泥尽量要按的细腻点，这样成品的口感比较好。 2. 上次的香菜薄饼，有好几个人问我做的过程中，怎样翻面，说翻面会破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 主食 煎饼 10-11个月

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