香肠热狗包

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香肠热狗包的用料

高筋粉 140克 火腿肠 5根
全蛋液 适量 黑芝麻 适量
水80克 80克 细砂糖 20克
黄油 15克 鸡蛋液 10克
盐 1/4小勺 干酵母 1小勺
奶粉 1小勺

香肠热狗包的做法

香肠热狗包的做法图解1

步骤1

后油法把材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团；
香肠热狗包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大，用手指粘粉插进去，不回缩，就表示第一次发酵完成；
香肠热狗包的做法图解3

步骤3

排气后，分割成5份，用保鲜膜盖着，进行中间松弛15分钟；
香肠热狗包的做法图解4

步骤4

准备火腿肠和黑芝麻；
香肠热狗包的做法图解5

步骤5

取一个中间松弛好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上；
香肠热狗包的做法图解6

步骤6

依次绕好全部火腿肠，放进垫了锡纸的烤盘上；
香肠热狗包的做法图解7

步骤7

把烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，让面团在温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右；
香肠热狗包的做法图解8

步骤8

面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，这个时候预热烤箱180度；
香肠热狗包的做法图解9

步骤9

依次在所有的面团上都刷一次全蛋液；
香肠热狗包的做法图解10

步骤10

表面撒上黑芝麻；
香肠热狗包的做法图解11

步骤11

把面团放进预热好的烤箱，中下层，上下火180度，15分钟。
香肠热狗包的做法图解12

步骤12

面包出炉，要等充分冷却2个小时左右再吃。

香肠热狗包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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