肉皮蹄筋煲的做法
肉皮蹄筋煲的烹饪技巧
1、冬天吃这样的汤,既滋补又美容,吃得人热乎乎的,感觉很舒服。
2、我一般在做这个汤之前,都要先熬上一锅骨头汤,这样做出来的肉皮汤很醇厚很鲜美。如果用水做,味道就会差很多。
3、家里人喜欢吃肉皮,因此在冬天我一般每周都要做上一次。
4、蹄筋和肉皮中都含有丰富的胶原蛋白,因此多吃对皮肤是非常有益的。
5、我喜欢买干的油氽肉皮和干蹄筋,回家自己涨发,比超市买回来泡发好的要好吃。他们泡发得太厉害,吸水过甚,使得吃起来一点咬劲都没有。而且价钱也太贵。自己买回来泡发不仅吃口好,而且还便宜一些。
6、里面加的肉丝,当然是煸炒好的肉丝哦。
7、最近市场上蘑菇又新鲜又便宜,一般在5元钱一斤。买上二三元钱,不论做汤还是炒蔬菜,都放上一些。可以使汤、菜更鲜美,营养更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-20
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