四喜丸子

精品
71.8万 浏览 5825 收藏

四喜丸子的用料

马蹄 适量 猪肉 500克
生粉 100克 老抽 一小勺
姜末 少许 胡椒粉 少许
鸡精 适量 料酒 一勺
两勺 鸡蛋 两个
两勺

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

马蹄(又称荸荠)去皮洗净
四喜丸子的做法图解2

步骤2

切成细末
四喜丸子的做法图解3

步骤3

500克猪肉(肥瘦掺半)搅成蓉,加入100克生粉,两个鸡蛋,两勺盐,一勺料酒,适量鸡精,胡椒粉,一小勺老抽,切好的马蹄末,姜末,少量水,搅打上劲(打丸子这活儿最好交给机器完成,否则用手打非累死你不可)
四喜丸子的做法图解4

步骤4

分成四等分,制成四个大丸子
四喜丸子的做法图解5

步骤5

油锅倒大半锅油,油温烧至五成热时,下入丸子,小火炸至金黄
四喜丸子的做法图解6

步骤6

捞出滤油
四喜丸子的做法图解7

步骤7

将油盛起,锅中留少量底油,加入半锅水,少量盐,鸡精,一勺老抽,两勺糖,盖上锅盖,大火烧开后改小火闷煮
四喜丸子的做法图解8

步骤8

待水份差不多收干时,将丸子盛起于铺好生菜的盘中,将锅中汤汁重新烧开,加入水淀粉勾芡
四喜丸子的做法图解9

步骤9

最后浇在丸子上即可

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-20

你当前的位置:豆果美食 > 四喜丸子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 四喜丸子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活