鱼头炖豆腐

精品
16.6万 浏览 1902 收藏
收藏
肖艾米
肖艾米 肖艾米
＋ 关注

鱼头炖豆腐的用料

鱼头 一个 豆腐 适量
东北大酱 适量 花椒 适量
八角 适量 姜 适量
葱 适量 干辣椒 适量

鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐用刀划成块。
鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅内倒油烧热。
鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤3

放入豆腐块。
鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤4

中火煎至两面金黄。
鱼头炖豆腐的做法图解5

步骤5

另起一锅，锅内倒油。
鱼头炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入葱姜干辣椒八角，小火炒香。
鱼头炖豆腐的做法图解7

步骤7

鱼头朝下放入锅中。
鱼头炖豆腐的做法图解8

步骤8

中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制。
鱼头炖豆腐的做法图解9

步骤9

鱼头推至一边，放入东北大酱。
鱼头炖豆腐的做法图解10

步骤10

加入适量的清水。
鱼头炖豆腐的做法图解11

步骤11

放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制。
鱼头炖豆腐的做法图解12

步骤12

炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。

鱼头炖豆腐的烹饪技巧

1.鱼头最好是请买鱼的师傅帮着收拾干净然后对半劈开，在家自己用刀劈比较费劲。 2.如果图省事豆腐可以不煎。 3.炖鱼的时候往汤里稍稍放点糖，味道会更好。 4.用大酱炖鱼，酱油、生抽和盐都不需要放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 咸鲜 家常菜 晚餐

鱼头炖豆腐的其他做法更多

鱼头炖豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼头炖豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼头炖豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 鱼头炖豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活