黑枣酒蒸鸡

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月亮晶晶

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黑枣酒蒸鸡的用料

鸡适量	黑枣酒适量
枸杞适量	黑木耳适量
盐适量	香麻油适量
姜末适量	蒜末适量

黑枣酒蒸鸡的做法

步骤1

黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。

步骤2

把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了

黑枣酒蒸鸡的烹饪技巧

1. 黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了，时间越长酒越醇厚越香，我这次用的是泡了半个月的。 2. 蒸鸡时加入一汤匙麻油，油包裹在鸡肉表面，可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失，可以让鸡肉保持鲜嫩。 3. 里面的黑枣别放过，甜甜的透着酒香，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：蒸香家常菜中国菜

月亮晶晶

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