北京小吃

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lucy000080

lucy000080

2008-07-12
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

面粉适量 适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量

北京小吃的做法步骤

1. 要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、油和红糖,和成糖酱;

2. 再用干面粉加发面,发酵后对碱。

3. 饧面后,将面按500克一块搓成长条,擀开甩成栅子,抹上糖酱,随抻随卷成筒形,揪成50克小剂,揉成圆形小桃,摁扁码入烤盘。

4. 放入烤炉烤熟,熟后晾凉,放入木箱中闷透闷软即可。

小贴士

注意糖不要放多了、会发不好的面的。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。

分类:

小吃
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