鱼香茄盒

精品
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食材清单

茄子 适量 鸡蛋 适量
猪肉糜 适量 食盐 适量
花雕 适量 生抽 适量
干淀粉 适量 食用油 适量
适量 姜末糖 适量
葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿。
鱼香茄盒的做法图解2

步骤2

切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿。

步骤3

做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。

步骤4

将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹。
鱼香茄盒的做法图解5

步骤5

开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用。

步骤6

做鱼香汁儿:锅内留一些炸茄盒的油,不用太多。先放入蒜末和葱末爆香,接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内,慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。

步骤7

浇汁儿:将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上,即可。

小贴士


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创建时间:2012-09-21 13:08:32

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