鱼香茄盒

精品
7.9万 浏览 315 收藏

鱼香茄盒的用料

茄子 适量 鸡蛋 适量
猪肉糜 适量 食盐 适量
花雕 适量 生抽 适量
干淀粉 适量 食用油 适量
适量 姜末糖 适量
葱花 适量

鱼香茄盒的做法

步骤1

拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿。
鱼香茄盒的做法图解2

步骤2

切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿。

步骤3

做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。

步骤4

将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹。
鱼香茄盒的做法图解5

步骤5

开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用。

步骤6

做鱼香汁儿:锅内留一些炸茄盒的油,不用太多。先放入蒜末和葱末爆香,接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内,慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。

步骤7

浇汁儿:将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上,即可。

鱼香茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-21

你当前的位置:豆果美食 > 鱼香茄盒

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鱼香茄盒的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活