瑶柱鸡粥

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Tiramisuyummy

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深秋时节，早上起来记得空腹喝上一杯蜂蜜温开水，清肠通便。再忙，别忘记吃早餐，如此干燥的天气，能喝上一碗热乎乎的粥，当然是最养生不过。瑶柱，俗称干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾。用瑶柱，加上新鲜的鸡肉，熬煮出来的粥，鲜美无比，让你马上充满能量，迎接新一天的挑战。

瑶柱鸡粥的用料

瑶柱 15粒	珍珠米 1杯
新鲜分割鸡腿两只	老姜适量
香葱适量	盐适量
油适量

瑶柱鸡粥的做法

步骤1

珍珠米淘洗干净，瑶柱清洗干净。

步骤2

鸡腿去骨，切块，用点生抽，盐花生油抓腌一下，老姜去皮切丝。

步骤3

锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开，放入鸡骨头，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时，加点油，大火倒入鸡肉搅拌煮约3分钟加盐调味撒点香葱花即可。

瑶柱鸡粥的烹饪技巧

1、如果家里有料理机，把大米打碎，这样煲出来的粥更绵滑。 2、煲粥最好是用珍珠米，大米淘洗干净后用少许油和盐腌制，这样煲出来的粥更绵软。 3、最好用瓦罐煲来煲粥，文火慢慢熬煮，浓稠绵密。 4、鸡腿要买新鲜分割的，煲出来的粥够鲜，鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。
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创建时间:2012-09-21

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