西兰花胡萝卜炒牛肉

精品
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食材清单

西兰花 适量 胡萝卜 适量
牛里脊 适量

烹饪步骤

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛里脊肉逆势切成片,放蚝油和料酒抓匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切片
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解4

步骤4

西兰花侵袭干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅焯水两分钟
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解5

步骤5

焯水好的西兰花捞出,过凉水后沥干备用
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅烧热放油,油稍热倒入胡萝卜片,小火煸炒透
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒至牛肉表面变色
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解8

步骤8

倒入焯过水的西兰花,加少量盐和鸡精炒匀,西兰花挂上汤汁即可出锅

小贴士

1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。 2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。 3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-21 15:41:41

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