剁椒鱼头

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83小钟
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼头 适量 红剁椒 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 料酒 适量
醋 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可

剁椒鱼头的烹饪技巧

1.这次买的鱼实在是太太太大了，所以只蒸了一半。 2.腌鱼的时候，我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼，方便入味。 3.剁椒里盐分一般都会很充足的，放盐时一定要注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香

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