酸辣萝卜缨的做法
酸辣萝卜缨的烹饪技巧
①萝卜缨处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶;
②撒盐揉挤萝卜缨,最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好;
③如果不吃醋的筒子,可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸(类似腌酸菜的原理);
④往热锅壁上淋醋,可以利用锅的热度让醋香充分的挥发;
⑤腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
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创建时间:2012-09-21
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