清炒素什锦

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这是一道非常清淡爽口的菜肴，用豆芽菜、韭菜、香豆干搭配一些鲜味榨菜丝，把原有韭菜和豆干的香味通过榨菜丝的结合，加上用特级初榨橄榄油的调配，使得普通的三样素菜变得非常鲜美可口，绝对是一道健康味美的好菜！它非常适合初学者。

清炒素什锦的用料

豆芽菜 半斤 韭菜 1两
香豆干 2块 鲜味榨菜丝 30克
橄榄油 2汤匙 盐 适量
鸡精 少许

清炒素什锦的做法

清炒素什锦的做法图解1

步骤1

准备好食材。豆芽菜摘去根洗净，韭菜切成寸段，豆干切丝或片。
清炒素什锦的做法图解2

步骤2

炒锅热后，倒入橄榄油。
清炒素什锦的做法图解3

步骤3

油温热后，倒入豆干和榨菜丝煸炒一下。
清炒素什锦的做法图解4

步骤4

倒入韭菜翻炒半分钟。
清炒素什锦的做法图解5

步骤5

再倒入豆芽菜一起翻炒2分钟。
清炒素什锦的做法图解6

步骤6

加入适量盐。
清炒素什锦的做法图解7

步骤7

再加些鸡精。
清炒素什锦的做法图解8

步骤8

炒匀后立即关火装盘，一道清爽可口的美味菜完成咯。

清炒素什锦的烹饪技巧

做此道菜，要用大火快速炒制，尤其韭菜和豆芽菜炒的时间不能太久，不然会影响口感哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

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分类： 素菜 家常菜 素食者 清淡 炒

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