蒜香烤扇贝

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蒜香烤扇贝的用料

鲜扇贝 6个 洋葱 半个
大蒜 10瓣 大葱 半根
姜 一块 蒸鱼豉油 2汤勺
橄榄油 少许 鱼露 2汤勺
生抽 1汤勺 料酒 2汤勺
耗油 2汤勺

蒜香烤扇贝的做法

步骤1

新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净。

步骤2

大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用。

步骤3

将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用。

步骤4

热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒

步骤5

炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅。

步骤6

把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）

步骤7

出锅后装盘淋上香葱即可。

蒜香烤扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 食尚晓厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 咸鲜 家常菜 咸 中国菜

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