葱油鲈鱼

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若是问我老公,你最爱吃我做的什么,他一定会回答“蒸鱼”!呵呵,我就不谦虚啦,实事求是的说我蒸的鱼味道确实还不错。恰

葱油鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 红椒丝 适量
姜丝 适量 葱花 适量
少许 鸡精 少许
蒸鱼豉油或美极鲜味汁 适量 料酒 适量

葱油鲈鱼的做法

葱油鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净后;
葱油鲈鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身两面各划3刀;
葱油鲈鱼的做法图解3

步骤3

抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料酒;
葱油鲈鱼的做法图解4

步骤4

放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花;
葱油鲈鱼的做法图解5

步骤5

在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
葱油鲈鱼的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热,入红椒丝略炒;
葱油鲈鱼的做法图解7

步骤7

然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。

葱油鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼时间,看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟(以使用管道煤气为标准),1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意,如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具,时间可适当延长,但最好不要超过10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-22

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