辣炒卤牛筋

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小牛烹香香

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辣炒卤牛筋的用料

洋葱适量	卤牛肉筋适量
青红辣椒适量	葱姜蒜适量

辣炒卤牛筋的做法

步骤1

各种蔬菜切适当大小，牛筋切块；

步骤2

热锅少油爆香葱姜蒜；

步骤3

倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟；

步骤4

加适量盐、生抽、黑胡椒调味；

步骤5

倒入切成块的卤牛筋拌匀；

步骤6

最后撒葱花即可起锅。

辣炒卤牛筋的烹饪技巧

1．做一锅老卤吧，虽然第一次做比较麻烦，但是之后每次卤东西的时候，只要在老卤里加入适量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可谓是麻烦一次方便了千万次（肉类要“飞水”）； 2．洋葱、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排档； 3．因为牛筋已经是卤熟的了，所以不用炒太久； 4．牛筋卤制的时候已经调过味了，所以只要在炒配菜的时候加适量盐调味即可，以免太咸； 5．怕辣的可以将辣椒换成甜椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐炒辣咸家常菜

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