九九归一养颜汤

精品

3.2万浏览 354 收藏

小牛烹香香

＋关注

养颜汤的用料

猪大骨 1斤	猴头菇 4朵
黄芪 3片	花胶 2条
玉竹一撮	陈皮 2小块
干百合 10片	淮山 7片
桂圆肉 9颗	枸杞一撮

养颜汤的做法

步骤1

各种配料准备齐全；

步骤2

花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用；

步骤3

猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用；

步骤4

水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用；

步骤5

猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时；

步骤6

起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。

养颜汤的烹饪技巧

1．各种中药配料可以在各大中药房买到； 2．花胶、猴头菇要事先清水浸泡至软，其它中药要用清水洗净； 3．猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫，并洗净血水，这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味； 4．猪大骨一斤可以用瘦肉半斤或者鸡一只代替； 5．慢炖的时候水漫过材料就好，不要加太多，以免影响汤的醇厚味道； 6．枸杞不要太早加入，否则会煮开花； 7．不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严。重影响汤的鲜美味道； 8．慢炖锅长时间通电，底部会变得很热，使用的时候最好放在瓷砖、水泥地板上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：煮甜香煲

小牛烹香香

一起来分享给朋友们看看吧：