孜然猪肉粽

精品
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孜然猪肉粽的用料

圆粒糯米 猪腿肉或者加适量五花肉
孜然粉
老抽
生抽 箬叶
棕树叶或棉绳

孜然猪肉粽的做法

孜然猪肉粽的做法图解1

步骤1

米提前一夜浸泡。箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。
孜然猪肉粽的做法图解2

步骤2

肉切大块加孜然粉,生抽,老抽,盐,油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽。
孜然猪肉粽的做法图解3

步骤3

如图包龙舟粽。注意放米的位置,更加叶子的前端。
孜然猪肉粽的做法图解4

步骤4

然后放肉,再盖米,两边往中间压住。
孜然猪肉粽的做法图解5

步骤5

再把这一端折过去,长出的部分折一下,绑住即可。锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

孜然猪肉粽的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-23

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