法式草莓可丽饼

精品
3.9万 浏览 1189 收藏

法式草莓可丽饼的用料

草莓 适量 鸡蛋 适量
面粉 适量 牛奶 适量
无盐奶油 适量 柠檬汁 适量
适量

法式草莓可丽饼的做法

法式草莓可丽饼的做法图解1

步骤1

将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥干水分,去蒂切成小块;
法式草莓可丽饼的做法图解2

步骤2

草莓放入锅中,加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀,用小火煮6-10分钟,用漏勺过滤出草莓汁备用;
法式草莓可丽饼的做法图解3

步骤3

将鸡蛋(2个)、面粉(115g)、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀,加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊;
法式草莓可丽饼的做法图解4

步骤4

平底锅中小火加热,将蛋饼糊倒入,晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄,吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。

法式草莓可丽饼的烹饪技巧

1.比较酸的草莓可适当加大糖的用量; 2.如果喜欢吃硬一点的草莓,煮的时间可以相对缩短,最后也不用过滤; 3.蛋饼糊也没有严格的比例,比较稀摊出的蛋饼比较软,比较稠摊出的蛋饼比较硬,可自由把握; 4.将蛋饼糊倒入锅里,晃动锅体让蛋糊在锅底绕圈,可很容易摊成圆形; 5.摊蛋饼要少油、小火慢煎,小心煎糊; 6.因为面粉里有加奶油(butter),所以煎制蛋饼的时候无需加油,反之则要加少许油; 7.如果要摊的蛋饼较多,先摊好的蛋饼最好稍稍覆盖,以免风干影响口感; 8.此类煎饼即可单独搭配蜂蜜、其它果酱食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-23

你当前的位置:豆果美食 > 法式草莓可丽饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 法式草莓可丽饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活