桂花红薯年糕甜汤

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刚在一本美食杂志上学到的一道特别简单的饭后甜汤,带着江南特有的桂花香,吃着软糯又能寓意一年更比一年高的年糕,再搭配点儿粗粮蕃薯,简单好做,在满桌的鸡鱼肉蛋之后,来这样一碗香气扑鼻解腻又滋润的甜汤,相信定能让你的年夜餐桌锦上添花。

桂花红薯年糕甜汤的用料

糯米年糕 适量 蕃薯 适量
冰糖 适量 干桂花 适量
少许

桂花红薯年糕甜汤的做法

桂花红薯年糕甜汤的做法图解1

步骤1

将蕃薯去皮洗净,年糕洗净,分别切成和冰糖大小一致的丁;
桂花红薯年糕甜汤的做法图解2

步骤2

汤锅中放水,加入红薯丁和冰糖一起煮开;
桂花红薯年糕甜汤的做法图解3

步骤3

蕃薯煮开1分钟后,加入年糕一起再煮2分钟左右;
桂花红薯年糕甜汤的做法图解4

步骤4

按个人口味再放少许糖调味;
桂花红薯年糕甜汤的做法图解5

步骤5

最后出锅前撒上干桂花即可。

桂花红薯年糕甜汤的烹饪技巧

1,非常简单的一道甜汤,几乎没有什么难点; 2,年糕建议选择纯糯米的,口感好; 3,年糕和红薯切成大小一致的丁,易熟也更好吃; 4,冰糖如果事先放的够多,可省略白糖这一步,或者,可根据个人口味不放糖,建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-23

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