肉丝豆腐猪血汤

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文文老妈

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豆腐猪血汤是文文和文爸都喜欢吃的一道菜，我一般每周或两周做一次给他们吃。文爸说：猪血能帮助人体排除粉尘及有害物质。象我们这样生活在大城市，天天挤公交挤地铁，马路上车子这么多，粉尘吸入身体太多了，吃些猪血可以帮助我们身体排掉这些毒素，对我们身体有好处的。既然猪血对我们身体这么好，而且价钱也比较便宜，现在一盒2.5元，以前是2元钱。那么就尽可能做得好吃些，经常吃吃吧。猪血味甘、性温，是解毒清肠、补血养容、排毒养颜的理想食物。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外，对人体非常有利。另外猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

肉丝豆腐猪血汤的用料

猪血一盒	豆腐半盒
肉丝少许	葱段
姜片	蒜末
盐	白胡椒粉
鲜辣粉	酒
麻油

肉丝豆腐猪血汤的做法

步骤1

猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块

步骤2

豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块

步骤3

葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末

步骤4

烧开一小锅水，加入猪血煮开

步骤5

捞出

步骤6

坐锅上火，倒入适量油

步骤7

加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒

步骤8

加入史云生清鸡汤适量

步骤9

倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟

步骤10

加入适量盐，勾薄芡

步骤11

撒入白胡椒粉、鲜辣粉

步骤12

盛出，滴入少许麻油即可

步骤13

肉丝豆腐猪血汤的烹饪技巧

1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味 2、要用葱姜蒜炝锅，还要喷料酒，这样也是为了去除猪血的腥味，做出来更好吃一些 3、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富些 4、加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好 5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油，为的是使汤的味道更鲜美，也可以更好的去除猪血的腥味 6、豆腐和猪血配在一起，不但颜色对比漂亮，而且也可以使菜的营养更丰富些 7、勾薄芡，可以使汤喝起来更柔滑细腻 8、这个汤价廉物美，不仅可以去除毒素，还可以养容养颜，大家记得要常吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类： 65-79岁煮香煲补血

文文老妈

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