韩式香煎豆腐的做法
韩式香煎豆腐的烹饪技巧
1.最好选用老豆腐,嫩豆腐不太好操作;
2.豆腐块的厚度要厚薄适中,大概2/3厘米厚较好;
3.煎制第一面的时候,可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上,充分利用蛋液;
4.煎制的时候火不要太大,以免煎糊,一面煎好才能翻面;
5.调配调味汁不仅可以减少油腻,而且别有一番风味,口味可以自由调节;
6.可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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创建时间:2012-09-23
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