蛋皮末火腿花卷

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蛋皮末火腿花卷的用料

面粉 鸡蛋
火腿 紫甘蓝
南瓜
酵母粉

蛋皮末火腿花卷的做法

蛋皮末火腿花卷的做法图解1

步骤1

先来馅料,鸡蛋末和火腿末,做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮,晾凉后切成末,火腿直接切末即可。
蛋皮末火腿花卷的做法图解2

步骤2

先看原色花卷的做法: 面粉里加点盐和糖,拌匀。
蛋皮末火腿花卷的做法图解3

步骤3

酵母粉用温水或者温牛奶化开。
蛋皮末火腿花卷的做法图解4

步骤4

慢慢倒进面粉里,边倒边用筷子搅成絮状。
蛋皮末火腿花卷的做法图解5

步骤5

揉成面团,盖好放室温发酵。
蛋皮末火腿花卷的做法图解6

步骤6

将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。
蛋皮末火腿花卷的做法图解7

步骤7

将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。
蛋皮末火腿花卷的做法图解8

步骤8

将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。
蛋皮末火腿花卷的做法图解9

步骤9

向中间卷成双卷。
蛋皮末火腿花卷的做法图解10

步骤10

将双卷切片,厚度约1厘米。
蛋皮末火腿花卷的做法图解11

步骤11

断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。
蛋皮末火腿花卷的做法图解12

步骤12

紫色花卷的做法: 紫甘蓝洗净后切小块,放料理机里加清水打成汁,水不要放太多,以料理机能顺畅转动为宜。
蛋皮末火腿花卷的做法图解13

步骤13

面粉里加点盐和糖,拌匀。
蛋皮末火腿花卷的做法图解14

步骤14

再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面,所以酵母粉就直接加在面粉里了。
蛋皮末火腿花卷的做法图解15

步骤15

倒进紫甘蓝汁合成面团。
蛋皮末火腿花卷的做法图解16

步骤16

揉成面团,盖好放室温发酵。
蛋皮末火腿花卷的做法图解17

步骤17

将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。
蛋皮末火腿花卷的做法图解18

步骤18

将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。
蛋皮末火腿花卷的做法图解19

步骤19

将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。
蛋皮末火腿花卷的做法图解20

步骤20

向中间卷成双卷。
蛋皮末火腿花卷的做法图解21

步骤21

将双卷切片,厚度约1厘米。
蛋皮末火腿花卷的做法图解22

步骤22

断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。

蛋皮末火腿花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-23

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