海鲜芝士焗意面

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海鲜芝士焗意面的用料

意面 芝士
青口 虾仁
鱿鱼 白菜花
小包菜樱 洋葱
欧芹 黄油
黑胡椒碎
椰奶 橄榄油

海鲜芝士焗意面的做法

海鲜芝士焗意面的做法图解1

步骤1

各种海鲜去壳,切小块备齐;
海鲜芝士焗意面的做法图解2

步骤2

各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;
海鲜芝士焗意面的做法图解3

步骤3

锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;
海鲜芝士焗意面的做法图解4

步骤4

锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;
海鲜芝士焗意面的做法图解5

步骤5

加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;
海鲜芝士焗意面的做法图解6

步骤6

加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;
海鲜芝士焗意面的做法图解7

步骤7

将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。

海鲜芝士焗意面的烹饪技巧

1.各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香; 2.意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段; 3.煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感; 4.加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干; 5.芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-23

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