海鲜芝士焗意面

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小牛烹香香

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海鲜芝士焗意面的用料

意面	芝士
青口	虾仁
鱿鱼	白菜花
小包菜樱	洋葱
欧芹	黄油
黑胡椒碎	盐
椰奶	橄榄油

海鲜芝士焗意面的做法

步骤1

各种海鲜去壳，切小块备齐；

步骤2

各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；

步骤3

锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；

步骤4

锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；

步骤5

加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；

步骤6

加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；

步骤7

将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。

海鲜芝士焗意面的烹饪技巧

1．各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2．意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3．煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4．加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5．芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐烤咸鲜面条意大利菜

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