醉鸡腿卷

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醉鸡腿卷的用料

鸡腿 4只 生姜 几片
香叶 3片 花椒 1把
八角 2个 白酒 80ml
冰糖 1小块 盐 适量
枸杞 少许 香菜叶 少许

醉鸡腿卷的做法

醉鸡腿卷的做法图解1

步骤1

鸡腿用剪刀剪开，斩去骨头；
醉鸡腿卷的做法图解2

步骤2

把鸡腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松；
醉鸡腿卷的做法图解3

步骤3

用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍，腌2个小时；
醉鸡腿卷的做法图解4

步骤4

取一个有盖的保鲜盒，装2/3盒水，倒进锅里；
醉鸡腿卷的做法图解5

步骤5

锅里放进香料、姜片、冰糖、盐，加入酒，大火煮开后，小火煮20分钟，放凉后装进保鲜盒，放进冰箱制成冰水；
醉鸡腿卷的做法图解6

步骤6

腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上；
醉鸡腿卷的做法图解7

步骤7

依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷，两头拧成糖果样；
醉鸡腿卷的做法图解8

步骤8

锅里水开后，用大火蒸15~20分钟；
醉鸡腿卷的做法图解9

步骤9

蒸熟的鸡腿卷放凉后，拆开锡纸，泡进冰过的汁水里，放进冰箱6个小时以上；
醉鸡腿卷的做法图解10

步骤10

浸泡入味的鸡腿卷，捞出来，切片，就可以吃了。
醉鸡腿卷的做法图解11

步骤11

请慢慢品尝，酒量不多，不会把你吃醉的。

醉鸡腿卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

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