猪肉咸蛋黄糯米丸子

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猪肉咸蛋黄糯米丸子的用料

咸蛋黄 猪肉（前槽）
长粒糯米 枸杞
蒜 姜
香菇

猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法

猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解1

步骤1

猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解2

步骤2

剁好的肉馅放在大碗里。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解3

步骤3

将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解4

步骤4

将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解5

步骤5

将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解6

步骤6

咸蛋黄切成小块。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解7

步骤7

准备一个盘子，抹上熟油。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解8

步骤8

取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解9

步骤9

将咸蛋黄放在肉馅中间。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解10

步骤10

用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解11

步骤11

将团好的丸子放在糯米碗中。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解12

步骤12

小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解13

步骤13

丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法图解14

步骤14

放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。

猪肉咸蛋黄糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 蒸 香 小吃

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