蒸虾肠粉

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蒸虾肠粉的用料

陈村粉 200克 海虾仁 150克
蒜蓉 3瓣 湖南椒 2件
指天椒 5件 葱丝 1根
李锦记天成一味 2汤匙 花生油 1汤匙半

蒸虾肠粉的做法

蒸虾肠粉的做法图解1

步骤1

虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
蒸虾肠粉的做法图解2

步骤2

辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可。
蒸虾肠粉的做法图解3

步骤3

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁。
蒸虾肠粉的做法图解4

步骤4

把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。
蒸虾肠粉的做法图解5

步骤5

虾肠粉蒸熟后从锅里移出。再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

蒸虾肠粉的烹饪技巧

小贴士：1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。3、我这次用的是海虾仁，也可以用新鲜的虾仁。4、酱料可以按自己的口味调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 咸鲜 微辣

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